Hạt bí: tác dụng, bao nhiêu calo, và vì sao hơn nhiều loại hạt

Hạt bí hay bị bỏ qua bên cạnh các loại hạt hào nhoáng hơn, thật đáng tiếc, vì ở hai chỉ số nó thắng gần hết: đạm trên mỗi calo, và magie. Nó là món làm việc thầm lặng trong trail mix. Đây là những gì nó thật sự cho, kèm giới hạn trung thực cho các tuyên bố lớn hơn.

Con số

Trên 28g (khoảng một nắm nhỏ): chừng 151 kcal, 8,6g đạm, 1,7g chất xơ, 13g chất béo, chủ yếu không bão hoà.

Con số đạm là điểm nổi bật. Ở 8,6g trên 28g, hạt bí mang nhiều đạm mỗi khẩu phần hơn hạnh nhân (6g), hạt điều (4g) hay phần lớn các loại hạt khác. Nếu bạn thêm hạt vào mix một phần vì giữ no, hạt bí làm việc nhiều hơn mấy loại hạt đắt tiền, như đã nói ở thực phẩm giàu protein.

Hạt bí thật sự tốt cho việc gì

Magie. Đây là điểm nổi trội. Hạt bí là một trong những nguồn thực phẩm giàu magie nhất, khoáng chất liên quan tới chức năng cơ và thần kinh, đường huyết và giấc ngủ, và là thứ nhiều chế độ ăn thiếu. Một khẩu phần đã phủ phần đáng kể nhu cầu ngày.

Đạm thực vật và chất béo tốt. Đạm cao cộng chất béo không bão hoà khiến nó no, và là nguồn đạm thực vật hữu ích cho ai ăn ít thịt, nói ở ăn chay.

Kẽm và sắt. Hạt bí cung cấp cả hai ở lượng hữu ích, nên nó có mặt trong danh sách thực phẩm bổ máu, nhất là với người ăn thực vật.

Các tuyên bố cần thận trọng

Hạt bí thường được bán cho sức khoẻ tuyến tiền liệt, ngủ ngon hơn, và hơn nữa, thường gắn với kẽm và magie hoặc các hợp chất trong hạt. Quan điểm trung thực: nó là một thực phẩm thật sự bổ dưỡng, và kẽm cùng magie quan trọng cho cơ thể, nhưng phần lớn tuyên bố sức khoẻ cụ thể dựa trên nghiên cứu nhỏ hoặc sơ khởi, thường dùng chiết xuất cô đặc chứ không phải một nắm hạt. Ăn vì nó là hạt giàu dưỡng chất, nhiều đạm, không phải như cách điều trị một bệnh.

Cách ăn

• Một khẩu phần khoảng 28g, một nắm nhỏ, chừng 150 kcal. Như mọi loại hạt, nó giàu calo, nên cân chứ đừng nhấm nháp.
• Sống hay rang đều được. Rang làm vị đậm hơn; chảo khô lửa vừa vài phút, canh để không cháy, cùng cách rang hạt điều.
• Dùng ở đâu: trộn vào cháo yến mạch hoặc sữa chua, rắc lên salad, hoặc làm xương sống đạm của một mix hạt.
• Để ý muối thêm trên gói đã tẩm, cùng thói quen đọc nhãn như mọi nơi.

Bảng tra nhanh

	Trên 28g
Calo	~151
Đạm	8,6g (cao so với hạt)
Chất xơ	1,7g
Chất béo	13g, chủ yếu không bão hoà
Nổi bật	Magie, cùng kẽm và sắt

Câu hỏi thường gặp

Hạt bí có tốt không?

Có. Nó nhiều đạm, là một trong những nguồn magie tốt nhất, và cung cấp kẽm cùng sắt. Các tuyên bố cho một bệnh cụ thể thì yếu hơn, nên hãy thưởng thức nó như một thực phẩm bổ dưỡng.

Một ngày ăn bao nhiêu hạt bí?

Khoảng 28g, một nắm nhỏ, chừng 150 kcal. Nó giàu calo, nên khẩu phần đong đếm là cách làm.

Hạt bí có nhiều đạm hơn các loại hạt không?

Trên mỗi khẩu phần thì có, nhiều hơn hạnh nhân, hạt điều và phần lớn các loại hạt, khoảng 8,6g trên 28g.

Hạt bí sống hay rang?

Cả hai đều ổn. Rang cải thiện vị; để ý muối trên loại đã tẩm sẵn.

Hạt bí có tốt cho giấc ngủ không?

Nó giàu magie, thứ liên quan tới giấc ngủ, nhưng ăn một nắm không phải cách điều trị giấc ngủ đã được chứng minh. Hãy ăn vì tổng thể dinh dưỡng.

Thông tin chung, không phải lời khuyên y tế. Số liệu là điển hình và thay đổi theo sản phẩm.